ブレンド味噌汁５種類目「匠みそ」

ふるさと納税で頂いた味噌セットを、ゆっくりのんびりえっちらおっちら開封していく記事も今回で４記事目。

使用しているのはこちらの味噌です。

長野県　信州ソムリエ味噌　６種類セット

まとめて書いた方が見やすいことは分かっているのですが、なにせ味噌です。

一気に開封しても使い切れないので、こんな風になっている訳で。

見辛くて申し訳ないです。

さて、今回の味噌は今までとは一味違います。

色が薄い！

左側にある、先日入れた「低温みそ」と見比べるとより違いがはっきり分かります。

白みそをそれと認識して食べるのは初めてなのでワクワク。

卵を溶いてみたら、卵の方が色が濃くなりました。不思議な光景です。

では一口……。

ずっと赤みそ系統を食べてきたので、白みその塩分では物足りな過ぎて、こんな感想が飛び出てしまいました。

そのぶんお出汁の味や香りがはっきりと感じられるので、塩分が少ない方が良い方には合うと思います。

そして、「低温みそ」と「匠みそ」を混ぜてブレンド味噌汁を作ると……？

ちゃんと味噌汁の味がしました。塩分が足ささるので、当然ですね（笑）。

私も主人も濃い味が好きなので、ブレンドして使っていくことになりそうです。